自然栽培米を田植え

こんにちは。

オーガニック食品研究所です。

徳島に行って自然栽培米を田植えして来ましたので、今回はその模様をレポートしますよ。

こちらの田んぼは湧水から水を引いているのですが、今年は雨が極度に少ないということで、当初予定していたよりも少し狭い範囲の田植えとなりました。

しかしっ!自然栽培米を田植えするということでテンションはマックスです!(笑)

[ip5_heading type=”h1″ style=”subheader–large” title=”こちらが自然栽培米の苗” ]

品種は山田錦です。

日本酒好きの人はこの名前でピンと来ますよね。

山田錦は日本酒のためのお米!このお米を無農薬・無肥料の自然栽培で育てるのです。

徳島県産のオーガニックな日本酒「徳のさけ ありがとう」も山田錦が原料ですよ。

ちなみに苗の裏面はこのようになっています。

左側に付いているモジャモジャしたものは苗の根っこです。

田植え機にセットする為にこの根っこを取り払って右側のような状態にします。

田植え機はこちら。

さすがに全部手で植えると時間がかかりすぎるということで、文明の力も借ります(笑)

準備もできたところで田んぼに出発です。

[ip5_heading type=”h2″ style=”subheader–large” title=”自然栽培米を田植え” ]

こちらが自然栽培米を育てる田んぼ。

この田んぼに山田錦の苗を植えていきますよ。

まずは真っ直ぐ苗を植えるため、田んぼにマーカーでラインを引きます。

片道分、ラインを引いたらいよいよ田植えスタート!

なかなか良い天気。

どんどん植えて行きますよ!

途中で苗が足りなくなるので補充します。

「車を運転したことあれば大丈夫」と仰ってましたが、ぬかるんでいるので田植え機の向きを変えるのも大変。

丁寧に操作の説明を受けます。

さあ半分以上来ましたね!

苗のラインが少々曲がっているのはご愛嬌?

真っ直ぐ植えていくのも慣れないと大変です。

「端っこは難しいからわしがやる」ってことで・・・

最後はプロに手伝って貰いました(笑)

さすがに手慣れていますね。

無事に田植え完了です。

元気に育って欲しいですね、自分も植えたと思うと収穫が楽しみです。

[ip5_heading type=”h3″ style=”subheader–large” title=”自然栽培の田んぼにタニシがたくさん” ]

田植えをする前から気になっていたのですが、田んぼにタニシがたくさんいました。

うむ。でかい。

実はこのタニシが植えた苗を食べてしまうそうで、今年は別の田んぼが大分やられてしまい、植え直しをしたそうです。

無農薬・無肥料なので自然の生き物がいるのは当然。

ですが実際には苦労が当然あります。

改めて生産者の方々には頭が下がりますよね。

田んぼに入るとわかるのですが、思っていたより足が沈み、物凄く歩きづらかったりもしました。

「百聞は一見にしかず」とよくいいますが、まさにそんな体験ができました。

せっかく頑張って植えたので、タニシには「苗を食べないでおいて!」とお願いしたいですね。。

品種によって植える時期が違うので隣の田んぼは既に青々としていました。

今回、植えた山田錦も秋まで順調に育ってくれたら嬉しいですね。

「収穫も体験できたらなぁ」なんて思いましたが、実は収穫の方が大変らしいですよ。

それではまた!

 

徳島県産 自然栽培米

自然栽培米~無農薬・無肥料のお米

こんにちは。オーガニック食品研究所です。

スーパーやデパートなどのお米売り場で見かけたこともあると思いますが、最近は「有機」「無農薬」と袋に記載されているお米が徐々に増えて来ています。

生産者の方々は「少しでも良いものを・・・」という思いで頑張っておられます。

消費者側もお米は日本人の主食ですから安心・安全で美味しいものを選びたいですよね。

そこで今日はお米の中でも特におすすめしたい自然栽培米のお話です。

[ip5_heading type=”h1″ style=”subheader–large” title=”自然栽培米とは” ]

有機、無農薬と聞くと「なんか良さそう・・・」というイメージがあると思います。

もちろん通常の農法で育てたお米より健康的なのですが、有機、無農薬のお米には国に認められた範囲で化学肥料を使っているものが含まれます。

この化学肥料の中に日本では「安全」と認められていても、海外では認められていない化学肥料が含まれます。

日本はオーガニック後進国のため、オーガニック先進国と比べたら認められている化学肥料がまだまだ多いのです。

そのため、「無農薬」「有機」と記載されていても必ずしも安全とは言い切れないのが現状です。

では「自然栽培米」とはどんなものなのでしょう。

自然栽培は農薬はもちろん、あらゆる化学合成肥料、除草剤を使いません。

土と微生物のエネルギーを最大限に生かして農作物を育てるのが自然栽培なのです。

一般的に自然栽培は通常の農法と比べたら収穫量が6割~7割に減ると言われています。

収穫量が減り、耕作の手間もかかりますがその分、健康的で安全な農作物が育ちます。

[ip5_heading type=”h2″ style=”subheader–large” title=”お米を買う時に何と表記されているものを選べばよいのか” ]

ここで疑問を感じると思うのですが、それではお米を買う時に何と書いてあるものを選べばよいのでしょうか。

現状、判断材料となるのは以下の文言です。

・無農薬、無肥料、無除草剤

・農薬、肥料不使用

・自然栽培

これらの言葉を注意して探してみましょう。

もちろん「有機」と書いてあっても無肥料という部分までこだわって生産されているお米はありますので、その場合は生産者等のホームページなどで確認するといいです。

[ip5_heading type=”h3″ style=”subheader–large” title=”自然栽培米の味はどうなのか?” ]

安心・安全と言っても美味しくなかったら食べたくないですよね。

ですが、安心してください。

自然栽培のお米は美味しいです。

一口食べるだけでその違いがわかります。

通常のお米より口に旨みが広がって、噛みごたえも良く、炊き具合にもよりますが、べちゃっとした感じがしません。

味の面でも自然栽培のお米はおすすめできます。

お米は日本人の主食。

是非、安心して食べられる美味しいお米を選んでくださいね。

・徳島県産の自然栽培米

 

無農薬のお米を徳島県から

こんにちは。

オーガニック食品研究所です。

徳島出張のお話、第2回目。(1回目の記事はこちら

今回は日本酒「ありがとう」の原料になっているお米をつくっているパートナーさんの田んぼ、倉庫を見させていただいたお話です。

本家松浦酒造さんとの打ち合わせ、蔵見学を終えて車でまず倉庫に向かいました。

1時間ぐらいのドライブ、せっかくの機会なのでパートナーさんに質問をしてみました。

[ip5_heading type=”h1″ style=”subheader–large” title=”無農薬のお米をつくろうと思ったきっかけは?” ]

「まあ、農薬とか肥料とか体によくないよ」

返ってきたのはこの一言。

あっさりしているように感じるかもしれませんが、これまで何人かの生産者さんとお話をしてみて、これは共通していることなのです。

どの生産者さんも妙に力が入っていたり、専門用語を並べたてた難しいお話とかはしないのですよね。

純粋に「カラダにいいものつくって、それを食べたい」それだけなのです。

わざわざ「オーガニック」といわなくても、本人たちが普通にオーガニック、健康志向なんでしょうね。素晴らしい。

[ip5_heading type=”h2″ style=”subheader–large” title=”無農薬のお米を大切に保管中” ]

1時間ちょっとのドライブを終えて倉庫に到着。

日本酒「ありがとう」の原料とご対面です。

こちらが倉庫の中。

無農薬・無肥料のお米が収穫したままの状態で保管されています。

倉庫は常に12度から15度に保たれた冷暗所。

しっかり品質管理されています。

おぉ!山田錦!

この山田錦が日本酒「ありがとう・プレミアム」の原料になっているのですね。

そしてこちらが「あけぼの」。

「あけぼの」は日本酒「ありがとう・ナチュラル」の原料ですが、こちらの「あけぼの」はお酒用ではなく食用に栽培されたお米です。

そもそも「あけぼの」は食用米として古くから西日本で親しまれて来た品種で、ねばり、コシ、硬さのバランスがよく、美味しいお米なのです。

もちろん倉庫に保管している「あけぼの」は無農薬・無肥料の自然栽培米。

この自然栽培米をOrganic無農薬.netで販売するため、今準備をしています。

倉庫内の視察を終えて次は田んぼへ。

1月なのでさすがに今は何もありません。。

今度は稲が生い茂っている時に来たいですね。

[ip5_heading type=”h3″ style=”subheader–large” title=”徳島での蔵、お米の視察完了” ]

今回の徳島出張は日帰り弾丸ツアーだったのですが、本家松浦酒造さんと日本酒「ありがとう」の小瓶の打ち合わせ、パートナーの農家さんと自然栽培米「あけぼの」の商品化の相談と、有意義なものとなりました。

少しでも早くこちらを届けられるよう、スタッフ一同、頑張ります。

こちらの「徳島県産・自然栽培米」や「日本酒・ありがとう」について質問がありましたらお気軽にコメント欄かお問い合わせボタンから連絡してくださいね。

それではまた。