作者別: Organic Garden

天鷹酒造株式会社様で醸造中の日本酒が、

2020年秋に完成予定でございます。

農薬・肥料・除草剤を使用しないで栽培した、

山田錦で醸造した純米大吟醸の日本酒です。

写真は、乾燥させた麹です。

皆様、ぜひともお楽しみにしてくださいませ。

弊社が、管理している徳島県の稲田にて、

木村秋則式自然栽培にて収穫した

徳島県産の「あけぼの」という品種の

お米（白米・玄米）の販売開始をさせていただきます。

徳島県産の「あけぼの」はコシが強く、

粘りと硬さのバランスも良いのが特徴です。

また、コシヒカリの先祖でもあります。

ぜひ一度、弊社のホームページを

ご拝読くださいませ。

何卒よろしくお願い申し上げます。

『Organic Garden～美味しい関係～』https://munoyaku.net/

新しい日本酒醸造のために、天鷹酒造株式会社様に昨年、

徳島県産山田錦をお送りしました。

そして、2020年2月に、天鷹酒造様にて、徳島県産山田錦の精米

が行われました。

詳しい内容は、「Organic Garden～美味しい関係～Portal」の

『精米WEBページ』からからご覧ください。

１番下のお写真は、昨年の稲刈りの時に撮影いたしました。

何卒よろしくお願い申し上げます。

徳島県産山田錦の『精米WEBページ』はこちら

昨年の10月、徳島県鳴門市の弊社が管理している稲田にて

徳島県産のあけぼのという品種のお米を収穫しました。

そのあけぼので、玄米を炊いてみました。

玄米は、ビタミンB1をはじめとし、ビタミンE、食物繊維、

ミネラルなどの栄養素を豊富に含んでおります。