弊社運営EC「KosherShop」では、コーシャ認証商品を専門にそろえています。
コーシャとはユダヤ教の戒律のことですが、コーシャ認証商品は欧米では安心安全の基準として認識されています。
食品メーカーがコーシャ認証を取得するには、認証団体による製造工程視察や原料チェックをうけなければなりません。
厳しい審査をうけているため、安心安全の認識が欧米では定着しました。
さて、コーシャを厳格にまもっているのはユダヤ教の人々ですが、その多くはイスラエルに居ます。
そこでKosherShopで購入できる材料をつかった、イスラエル料理おすすめレシピをご紹介したいと思います。
レシピは各リンク先をご参考にしてみてください。
- フムス / Houmous
イスラエル料理の中でも定番中の定番です。
ひよこ豆を潰したものとニンニク、オリーブオイル、タヒニ（ゴマペースト）、レモン汁などを混ぜ合わせてつくったものです。
お皿に厚めに広げたら、その上に様々な食材をのせて少しずつ混ぜ合わせながら食べていきます。
参考レシピ：https://cookpad.com/recipe/6700365
（弊社ECで買える材料）
ひよこ豆
オリーブオイル
お手軽に作りたい方向け：フムスミックス - ファラフェル / Falafel
フムスと同様にイスラエル料理の中では定番の料理です。
コロッケと似た感じで、日本人でも好きな味だと思います。
参考レシピ
（弊社ECで買える材料）
ひよこ豆
オリーブオイル
お手軽に作りたい方向け：ファラフェルミックス - マッツァー / matzah
過ぎ越しの祭りの期間によく食べられる薄焼きのパンです。
発酵させないので、クリスピー感があります。
参考レシピ
（弊社ECで買える材料）
スペルト粉 - クレンボ / Krembo
イスラエルの冬の定番スイーツ。
チョコレートを使ったお菓子です。
参考レシピ
（弊社ECで買える材料）
バニラエキストラクト（海外ではバニラエッセンスよりもバニラエキストラクトを使うことが多いです）