コーシャ認証を取得した日本のお酒「徳の焼酎 もったいない」

こんにちは。 オーガニック食品研究所です。 今回はコーシャ認証を取得した本格米焼酎「徳の焼酎 もったいない」についてです。 コーシャ認証は日本のお酒の需要が世界で高まるにつれ、注目が高まってきている認証です。 「もったいない」のラベルの「KJ」の部分がコーシャ認証を取得した証です ‥‥

無農薬米の日本酒「ありがとう」が飲める店~其の壱『瓢六亭 南平台』

こんにちは。 オーガニック食品研究所です。 無農薬米の日本酒「ありがとう」、焼酎「もったいない」ですが、一部の料理屋、寿司屋、レストランに置いて貰っています。 せっかくですのでそのお店を紹介していきますね。 「ありがとう」と「もったいない」の味見をしてみたいという方は、お店に行っ ‥‥

日本酒ありがとうの産地・徳島県に行ってきました。

こんにちは。 オーガニック食品研究所です。 2017年1月26日、日本酒「ありがとう」の産地、徳島県に行ってきました。 「ありがとう」をもっとたくさんの方に知ってほしいので、小瓶をつくろうと思い、現地で蔵元さんと打ち合わせです。   羽田空港から1時間半ぐらい、徳島空港 ‥‥

無農薬・無肥料のお米からつくった日本酒「徳のさけ ありがとう」

こんにちは。 オーガニック食品研究所です。 今日は日本酒「徳のさけ ありがとう」についてのお話です。 オーガニック食品というと野菜やお米を思い浮かべるかもしれませんね。 ですが、わたしたちが最初につくったのは、なんと「日本酒」なのです。 戦後、醸造アルコールと添加物で味を整えた日 ‥‥